蚝油珍茸的简单做法
这是早期一种价格极贵的小菜食品，只有金针菇一玻璃罐要价约150台币，是配稀饭的珍品，其借重的就是金针菇出水后的黏稠感。.....
2014-03-09
桂花醪糟的简单做法
醪糟即一般人所称的﹁酒酿﹂，最普遍的酒酿煮蛋菜品是寒冽的冬令时节美味的家常甜品。.....
2014-03-05
鲔鱼手卷的做法
手卷食用前，可撒上少许烤香的白芝麻，并趁海苔酥脆时尽快食用。...
2014-03-05
北菇烩生菜的做法
锅中放入油、姜片用小火爆香，取出姜片不用泡好的香菇放入锅中，炒香后加入糖、胡椒粉，待糖溶化放入蚝油，小火煮开后再加入1杯高汤以小火煮3分钟。.....
2014-03-05
韩式香辣鳕鱼
1.白萝卜去皮，切约3～4公分厚，加调味料B，以小火慢煮约25分钟入味。2.调味料A煮滚，放入鳕鱼肉煮至熟，取出盛盘，淋上煮汁，搭配白萝卜及青葱佐餐。.....
2014-03-05
快炒双耳块
烧热沙拉油，炒香干辣椒、花椒粒，续下调味料A其他材料炒香，加入1翻炒一下，转大火，加入调味料B滚烧。.....
2014-03-05
红油鱼腐的做法
取浅盘容器，内面覆上保鲜膜，将1倒入，再盖上保鲜膜，入蒸笼，以中小火蒸10分钟，用牙签戳刺鱼腐，确定熟硬即可。.....
2014-03-03
鲷鱼薄片的做法
将鱼肉片成薄片与小黄瓜、柠檬片一起摆盘，食用时挤上柠檬汁，搭配萝卜丝与蘸料食用。.....
2014-03-03
加州沙拉的简单做法
美生菜洗净切一口状，放入冰水中略泡一下后捞起沥干西芹洗净切1公块状小黄瓜洗净切片。.....
2014-03-03
芙蓉爆鲜蟹的做法
“香葱油”的作法──沙拉油1杯，去皮的红葱头片1大匙。先将沙拉油入锅烧热，再放入红葱头片，以小火慢慢炸至红葱头片呈金黄酥香，滤出红葱头酥、只取油，即成。.....
2014-03-03
家常羊肉臊子面
在西北地区，所谓的﹁臊子﹂，据古字解，意为材料切剁成小丁块后入烹菜肴，一般面食居多的省分皆有类似面点，但名义些有不同，如绍子或哨子等.....
2014-03-03
韩式香辣鳕鱼
1.白萝卜去皮，切约3～4公分厚，加调味料B，以小火慢煮约25分钟入味。2.调味料A煮滚，放入鳕鱼肉煮至熟，取出盛盘，淋上煮汁，搭配白萝卜及青葱佐餐。.....
2014-03-03
中秋烤肉小妙招
曾任远东饭店多年主厨的周景尧表示，用牛奶和橄榄油加上香料调味，就能让食材口感提升，让烤肉更加美味。.....
2014-02-28
抹茶冷掏面
面条放入滚水锅中汆煮5分钟，捞出，再泡入冰水急促降温，使面条变Ｑ，再取出，放入温水中稍微加热，即可入面碗中，再排上熟蟹肉。.....
2014-02-28
莲实杏仁球
将两种绞肉、1.料、水1.5杯及调味料搅拌均匀，捏成小球，裹上杏仁片，放入已预热至150℃的烤箱烤15分钟，见表皮颜色呈金黄色即可。.....
2014-02-28
鸡汁煨箭笋
锅内放入鸡高汤，调入盐、香油、胡椒粉小火烧开，再放入箭笋续煮，约煮5分钟即加入太白粉水芶芡即可盛入盘中。.....
2014-02-28
射日汤衣的做法
鹌鹑蛋沾上太白粉后，剖半分放于馅料上，再移入水滚的蒸笼内，中火蒸6分钟即可。.....
2014-02-28
虾卵手卷的简单做法
手卷食用前，可撒上少许烤香的白芝麻，并趁海苔酥脆时尽快食用。...
2014-02-28
二月二炒糖豆
糖粒都裹在豆子上后就可停火出锅，放凉味道酥脆微甜。三种豆子分别炒至，做法一样，时间根据不同豆子确定，一般肉眼观察加上尝试，不过黑豆只能靠尝了。.....
2014-02-26
二月二，糖豆的做法
在我国北方农村地区广泛流传着这样的谚语：二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。这一天，家家户户要吃糖豆，炸面糕，爆玉米花，比作“挑龙头，吃龙胆”.....
2014-02-26
