红烧兔肉的做法
材料图，先把兔肉洗干净，在把兔肉砍成一小块一小块，我这里放了鲜笋和香菇（想把家里的竹笋和香菇处理掉，所以也往里面放，但竹笋的味道不好吃，大家不要放啊），建议不要放鲜笋，香菇可以放。 .....
2012-02-10
铁板黑椒牛柳的做法
1. 此菜最好用牛柳，也可代以去筋牛腿肉，但原料必须新鲜；2. 牛肉在腌制时，根据质量可适当增减食粉和清水比例。牛肉老，应多加水，适量增加食粉，以能使其鲜嫩；.....
2012-02-10
凉拌四季豆的做法
1、四季豆择除头、尾，撕去老筋，洗净，切斜段(图1)；大蒜去皮，切末；红辣椒去蒂及籽，洗净，切小段备用。 2、锅中倒入半锅水煮开，放入四季豆汆烫(图2)，捞出，以冷开水冲凉，沥干水分，盛入盘中加入A料拌匀，即可.....
2012-02-10
凉拌干丝的做法
.将芹菜、胡萝卜、辣椒切丝备用。 2.将干丝放入加了小苏打粉的滚水中川烫，起锅前再加入芹菜丝、胡萝卜丝一起烫软，捞起用冷水冲泡一下。.....
2012-02-10
老干妈豆豉蒸鱼
蒸鱼的时间视鱼的大小不同，蒸制的时间由8-15分钟不等。测试鱼是否熟了，用 筷子在鱼背最厚肉处插一下，如能轻松插入即表示熟了。.....
2012-02-10
老妈糖醋排骨的做法
煮排骨的时侯不要下太多水，水多了汤就不浓了。煮好的汤静置一会，杂质就沉到底部了，倒汤再煮时可以不将杂质倒进去。再煮时汤汁也不要倒太多，以久煮的时间太长。.....
2012-02-10
红烧带鱼的做法
先把带鱼洗干净了，切成块（如果是大块的，要事先在上面打上花刀,才容易入味），带鱼先用细盐涂抹腌制15分钟（如果平时买到不太新鲜的带鱼，就试试用这种方法来做），热锅热油，转小火煎制。.....
2012-02-10
宫爆虾仁的做法
干椒去籽，切成1厘米长段。将虾用清水洗净，去头，在背部划一刀，剔除虾线。花生米洗净，放入油锅炸脆，晾凉去皮备用（我用买的盐脆花生，不用处理了）将处理过的虾仁用少量盐、淀粉加水拌匀，使虾仁入味。.....
2012-02-10
柱侯焖翅尖的做法
1、锅内冷油，放入大蒜，姜片爆香。2、加入鸡翅尖翻炒片刻。3、加入柱侯酱，料酒，砂糖翻炒均匀。.....
2012-02-10
盐水煮毛豆的做法
1、买回来的毛豆要仔细清洗，我认为至少要4-5遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。 2、用剪刀剪掉毛豆2头，虽然麻烦，但为了更好的效果，我觉得值。这样会比较好入味。.....
2012-02-09
香辣蚕豆玉米牛肉粒的做法
用料：蚕豆米（用嫩的，老的其他用，剥去内衣的蚕豆就不用洗了），玉米粒，牛里脊，红辣椒（备个碗汁，有蚝油，盐，糖，水淀粉）.....
2012-02-09
洋葱牛肉丝的做法
加清水，水量约为牛肉的1/3，搅拌均匀，待牛肉吸收足够水份后，加适量料酒，生抽，白糖，淀粉，胡椒粉拌匀。.....
2012-02-09
绿豆海带汤的做法
在海带和绿豆煮了大概有35分钟后，海带已经的软，散出特有的香气，绿豆也逐渐开出小花，这时倒入银耳、红枣、枸杞和姜片，煮沸后，再关小火慢慢炖.....
2012-02-09
京都年糕的做法
这道菜用的调料汁和菠萝咕老肉用的料汁是类似的，不同的只是年糕没有用油炸，只是煮了一下，所以更健康些。酸酸甜甜，色彩艳丽，既当菜又可以做主食，是居家宴客都不错的菜肴。.....
2012-02-09
玉米彩椒小炒的做法
此时可以加入少许海鲜酱油来提味，倒入熟的玉米和豌豆进行翻炒。出锅前放入红甜椒(因含有大量VC所以不可以长时间加热）、盐、鸡精、少许水淀粉勾芡。出锅，盛盘。.....
2012-02-09
麻辣豆腐锅的做法
红油豆瓣酱很咸，要注意用量，放了生抽就不要再放盐了。 3.除了加草菇还可以加些金针菇或是自己喜欢的食材。.....
2012-02-09
飘香嫩豆腐的做法
菜品特色：荤素搭配、营养丰富、老少皆宜、节省煤气 、制作简单（呵呵，我是瞎卖弄才切成这样，其实随便切成片，平铺在碗内就可以，新手也可以操作）最重要的一点啊是好吃,做菜说到底是为了吃嘛。.....
2012-02-09
凉拌鸡珍的做法
1.鸡珍清洗干净，锅里放八角、花椒、姜片等调料，水开后放入鸡珍，大火开后转小火大约半小时。 2.鸡珍捞出，控干水分，切成细条。.....
2012-02-09
扬州炒饭最家常的做法
首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状。越小越好。当然了不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状。将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。.....
2012-02-09
虾仁滑蛋的做法
1、 鲜虾去壳，从后背剖开，取出虾线不要，将虾仁洗净，用厨房纸擦干．鸡蛋打散，小葱切成细葱花．2、在虾仁中加入1/4茶匙盐，用手反复抓匀至虾身光亮有黏性，加入料酒和生粉，抓匀，腌制10分钟．.....
2012-02-08
