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变质的凉粉不能吃

　　凉粉，一般是用绿豆、玉米、白薯等为原料制成的。凉粉方便宜做、清凉爽口，是夏季人们爱做的一种凉菜。但是，由于夏天气温高，这种由豆类或薯类制成的食品如保存不当，极易变质，发生霉变。变质的粉块里含有较强的紫..... 2010-02-10

　　夏天，天气炎热，人们都爱制作凉菜。凉菜清爽可口，防暑降温，增加食欲。但是，制作凉菜，必须注意卫生，否则容易引起肠胃疾病。制作凉菜时，要用肥皂将手洗干净。制作凉菜的刀、砧板、勺、盘等餐具，用清水洗净后，..... 2010-02-09

　　有人认为只要多吃鸡鸭鱼肉或价格高的食品，营养就一定好。其实，只有懂得配比合理的饮食结构，才能使人体对各种营养成分平衡地吸收，使身体保持健康。人体的营养需求为：蛋白质、碳水化合物，脂肪、维生素、矿物质、..... 2010-02-08

　　据测定，未熟番茄与发芽的马铃薯芽眼或马铃薯的黑绿色表皮的毒性相同，也含有毒化学成分龙葵素，所以吃了未熟的青色番茄后，常会感到不适，特别是口腔会感到苦涩，严重的还会出现中毒现象，因此不要吃未熟的青番茄。..... 2010-02-08

　　菜中含有硝酸盐，腌制酸菜时，如果用盐不足，菜中的硝酸盐有可能被还原成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐在人体内含量在0.3至0.5克，就会使人急性中毒。预防的办法是腌制酸菜时要放足盐，把菜腌透，腌制10天后再吃..... 2010-02-06

　　生姜在烂的过程中会发生一系列的化学变化，产生一种有毒物质黄樟素，毒性很强，能使肝细胞变形。人吃了烂生姜，容易引起中毒。中毒后肝脏损害很大。预防的办法是不吃烂生姜。有人说：“烂生姜不烂味”，是没有科学道..... 2010-02-06

　　果糖是广泛存在于水果和蜂蜜中的一种糖类，其甜味大约比普通食糖高出一倍。试验表明，食用过多的果糖会使人体缺铜，而缺铜会导致血液内胆固醇增高，引起冠心病。科学家认为，每天只吃一两个水果或只喝少量蜂乳的人对..... 2010-02-06

　　秋天气候干燥，燥气伤肺，加剧人体失水。多喝水就成了对付“秋燥”的一种手段。白天喝点淡盐水，晚上喝点蜂蜜水，既可补充人体水分，又可防止因秋燥引起的便秘。要主动饮水当人感到口渴的时候，其实组织细胞已经处在..... 2009-10-29

　　西红柿是一种很普通的食物，但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用。下面列举十种治疗功效供大家参考。治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病；美容、防衰老：将鲜熟..... 2009-05-06

　　营养专家为大家介绍夏天最常吃的黄瓜的几种新吃法。受访专家:武警总医院营养科主任吕利上海市第一人民医院营养科副主任凌轶群山东口腔医院综合科主任熊世江上海市瑞金医院营养科副主任施咏梅黄瓜汁：预防口腔溃疡我..... 2009-05-06

　　将一小杯红葡萄酒加热，然后在酒里打一个鸡蛋，稍加搅动后停止加热，晾温后即可饮用。这种有名的“鸡蛋酒”是德国人医治感冒的传统方法。而法国人要治疗感冒，则在加热后的红葡萄酒里放一些柠檬汁和砂糖，晾至稍温徐..... 2009-05-06

　　中国人特别喜欢餐桌文化，喜欢在餐桌上谈事情。不知不觉就会吃太多，引起腹胀，消化不良。以下介绍6种流行的健康食品来排除困扰。美食总是诱得我们胃口大开。可惜，每每饱餐一顿后，又难免出现胃胀等消化不良的感觉..... 2009-05-06

　　夏季到来，从立夏到端午，民间都有吃鸡蛋的习俗。的确，鸡蛋烹调方便，营养丰富，便于保藏，是夏季补充营养的好东西。不过，关于鸡蛋怎么吃的事情，一直都没断了争论。传统上人们认为鸡蛋应当熟吃，可是一些激进的健..... 2009-05-06

　　又是西瓜上市时。炎热夏日吃上几口西瓜可消除暑气。相传西瓜在五代时期由西方传入我国，因而取名西瓜，它的性质颇为寒凉，所以民间又叫寒瓜。西瓜含有多种维生素，例如维生素A、B、C、蛋白质、多种矿物质，包括铁..... 2009-05-06

　　很多人炒菜时习惯放味精，但据最近台湾一项调查发现，约有30%的人由于摄取味精过量而出现了嗜睡、焦躁等现象。味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制..... 2009-03-25

　　岁月静静地流逝。当第一道皱纹悄悄爬上你的额头时，你才惊觉：难道衰老就要来了？那么，让我告诉你7种最有效的抗衰老营养品，这可是科学家的研究成果。1.Omega3脂肪酸它对神经及心血管系统的健康极为重要，..... 2009-03-25

　　近年来，以儿童为主要消费对象的食品如雨后春笋般涌现，儿童正餐外的食品费用已成为家庭的重要开支项目之一，且儿童食品在孩子们膳食中的比例越来越大。但由于多数家长缺乏这方面的知识，因此，在儿童食品的消费中存..... 2009-03-25

　　脂肪肝的形成与饮食和生活习惯密切相关，因此，预防脂肪肝应注意养成良好的生活习惯。最重要的是控制饮酒。90%―95%的酒精都是通过肝脏代谢的，一般是每千克体重每小时代谢60―200毫克酒精，需要3―10..... 2009-03-25

　　裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部..... 2009-03-25

　　◆红色食品红色食品色泽鲜艳，人见人爱，但食用时却需要区别对待。红色果蔬如红辣椒、番茄、红枣、山楂、草莓、苹果等，这些常见的红色食品通常是保护人体健康的好助手。若是身体虚弱，易感冒、易受病毒侵袭的人，红..... 2009-03-25

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