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春天气温多变,喝碗洋葱鸡汤,补气又养生!

2018-04-18 生活妙招网
  春天气温多变,一不小心就会着凉,这时候最好能喝碗鸡汤补补气、舒缓不适、并加强体力。鸡汤除了直接煮之外,加点洋葱更可增加汤头的鲜甜滋味。
  
  洋葱生食有股辛辣味,但可以完整吸收其营养,若无法接受辛辣口感,可以将洋葱煮熟,虽会流失部分营养,但辛辣味亦减少,甜味更明显好吃。炒蛋,煮咖哩,洋葱可是不能或缺的配料,其爽脆口感亦是其它菜所无法比拟的。洋葱营养更是丰富,除黄酮及含硫化合物外,还有维生素C,叶酸及纤维质,钾、锌等矿物质,被称为“根中的玫瑰”、“蔬菜皇后”。

  以洋葱煮鸡汤,不用过多调味,汤头鲜美又有营养。
  
  洋葱鸡汤
  
  食材:洋葱1颗、去骨鸡腿1支、盐适量

春天气温多变,喝碗洋葱鸡汤,补气又养生!

  做法:
  
  1.去骨鸡腿切块,洋葱切块备用。
  2.热锅,鸡皮朝下煎出油。(不须额外加油)

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  3.逼出鸡油后入洋葱拌炒。

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  4.炒至洋葱呈半透明,加水煮滚,加盐巴调味即完成。

春天气温多变,喝碗洋葱鸡汤,补气又养生!

  小贴士:
  
  1.锅中不加油以鸡皮朝下煎逼出油,可以避免摄取过多油脂。
  2.洋葱切块切丝皆可,随个人喜好。


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