饮食百科 - 生活妙招网

如何选购水果

　　桃子成熟时，果皮多为黄白相间，顶端和向阳面微红。在此基础之上，优质的桃子果体大，形状端正，外皮无伤，无虫蛀斑，果色鲜亮。..... 2011-03-07

　　一看，首先看光泽，优质粉条呈半透明状而且有光泽，掺杂其它原料的粉条，颜色虽然很白，但是没有光泽。你看这个优质粉条就明显比这个劣质粉条看着透亮。..... 2011-03-07

　　如果你正在被脚气困扰，可以尝试用醋洗脚。或许有人觉得用醋洗脚见效慢，不愿意使用这种方法。但用醋治脚气最关键的就是要坚持。..... 2011-03-05

　　尽管猪血营养丰富，可做药膳，但在购买时一定要注意卫生，避免食用被污染的或非法加工过的猪血。有些黑作坊，仅仅为了经济利益，在猪血中加入了胶类物质及其他化学物质，如将甲醛掺入猪血当中，以使猪血形状更好看，..... 2011-03-05

　　很多人怕影响减肥的效果，常常在健身前不吃饭，而刚锻炼一会儿，就会感到气喘、头晕、出虚汗等情况。当体内热量不足、血糖含量下降时，就会出现这种现象，严重的会晕倒或出现暂时性的精神紊乱。..... 2011-03-04

　　啤酒早已风靡全球,成为世界性饮料。在我国，啤酒几乎人人爱喝，然而怎样喝啤酒才能更好地品味出它所蕴含的美味和情趣呢？..... 2011-03-04

　　许多人往往刚泡好咖啡，就跑去忙其他事情，回来后咖啡已经凉了，但还是抱着“不浪费”的心态将之喝干净。其实，咖啡放置时间过长，弥漫在空气里的真菌，就会在极短的时间内附着在咖啡杯上。..... 2011-03-04

　　现在酱油的种类越来越多，除了以前常见的生抽、老抽，还出现了“蘑菇生抽”、“金装老抽”、“金标生抽”、“增鲜酱油”、“特鲜酱油”等五花八门的品种。..... 2011-02-21

　　提高机体免疫功能，润泽肌肤香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。..... 2011-02-21

　　味精是鲜味调味品类烹饪原料，是以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解或以淀粉为原料，经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品。..... 2011-02-21

　　生自来水中含有氯，氯会破坏谷物中的维生素B1等营养成分。而烧开的自来水中，氯的成分大多已经挥发掉了，所以煮饭用开水，可以减少饭中营养成分的流失。..... 2011-02-20

　　将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。..... 2011-02-20

　　将海蜇皮平摊在案板上，切成细丝，泡入50%的盐水中，用手搓洗片刻后捞出，把盐水倒掉，再冲盐水泡，重复3次，就能把夹在海蜇皮里的泥沙全部洗掉。..... 2011-02-20

　　甲鱼宰杀过程为：宰杀、烫皮、开壳、取内脏、煮、洗涤。可先将甲鱼翻身，待其头伸出来时，准确地将头剁下；或用左手掐住甲鱼的脖子，并拉出鱼头，右手持刀割断甲鱼的气管和血管，放血。..... 2011-02-20

　　银耳为陆生菌类干货，质地柔软润滑，富含营养和胶质，具有滋阴、润肺、生津、提神、益脑、嫩肤的功效，是家庭常备的营养品。一般将干银耳先用温热水浸泡，微微发开后整理洗净污物，摘去粗老部位..... 2011-02-19

　　做熟的鸡怎样证明是不是病鸡，从外部色泽已经看不出来，这时就要看鸡的眼睛，如果双眼半睁半闭状况，则不是病鸡。如果鸡的眼睛是全部闭着的，同时眼眶下陷，鸡冠显得十分干巴，就证明这是病死的鸡。..... 2011-02-19

　　鲜海产品可从颜色、气味等方面加以辨别，查看商品有无异味、有无发霉。比如虾仁，正常的应该是透明、干爽且发出鲜甜的虾味，而变质的往往潮湿或颜色混浊，且有难闻的气味。..... 2011-02-18

　　优质粉丝、粉条粗细均匀（宽粉条厚薄均匀），无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。较差粉丝、粉条粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。..... 2011-02-18

　　进行热菜烹调，有时需要根据成菜的具体情况，在菜肴成熟后即将出锅时根据成菜的具体情况淋入一定数量的油脂，烹饪界常谓之为“明油”，也称“尾油”。..... 2011-02-18

　　由于芝麻油营养价值高，价格也高，所以现在市场上有很多不法商贩往香油中掺入棉籽油、菜籽油、花生油、豆油甚至猪油等，消费者最好不要买散装香油，而选择正规厂家生产的袋装或桶装香油，以防上当受骗。..... 2011-02-18

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