毛豆的功效与营养价值
毛豆治消瘦。据营养学家报道，毛豆所含的卵磷脂成分很丰富。凡是消瘦的人，应多用毛豆配合牛肉或瘦猪肉煮食，大有养生之益。.....
2013-11-05
补肾益精、益气养血的紫河车
紫河车就是健康产妇的胎盘。胎盘既非草木，又非金石，世上也没有紫河，何以命名为“紫河车”呢?其实，这名字的来历带有浓厚的神话色彩。.....
2013-11-05
腐竹的营养价值
腐竹在医疗上并没有什么用途，但是它的制法，却很值得研究。香港出品的腐竹，大都坚硬而厚，可以久藏。可是因其坚厚，就不如华北华中即买即吃的薄豆腐衣新鲜、干净而易于消化。.....
2013-11-05
润肤清热的豆苗
豆苗作为配菜。可增加菜肴的美观和爽口。清炒豆苗，亦是菜馆中的隽品，只是代价较一般蔬菜为昂，很多家庭主妇，从节省起见，摘时多留老藤，但咀嚼费力，滋昧就远不如嫩苗来得可口了。.....
2013-11-05
润肺止咳的沙梨
沙梨，书上叫做红梨，原是野生梨，经多年人工栽培演变而成，在梨类之中，是较次于雪梨与山东莱阳梨的一种。宋时已有沙梨。.....
2013-11-05
眉豆的功效与作用
豆类中，有一种叫做“眉豆”，是大众食品。贫穷人家没钱买鱼、买肉，只用眉豆掺在稻米之中煮饭，再加盐调味，便可以维持曰常营养。.....
2013-11-05
止渴生津的节瓜
节瓜的栽培，限于岭南及台湾、南洋等处。长江流域和东南地带，几乎没的种植。推想节瓜的栽培年代，可能始自清代。因为明末广东诗人屈大均所著《广东新语》中只字未提。.....
2013-11-03
芥菜的功效及营养价值
芥菜，俗名“芥菜头”，在陶弘景《名医剐蒙》中被称为“芥”。它的鍪部特是明巴大，肉餍很嫩。其菜时腌制后，即是粤港人喜欢吃的成酸菜.....
2013-11-03
清热利尿的绍菜
绍菜，又名黄芽白,在本草书上被称作"菘",，《本草拾遗》中叫做“黄矮菜”，在《植物学大辞典》上称为“黄芽菜”。黄芽菜这个名称南北通用,北方人又称之为天津白菜。.....
2013-11-03
能补血的发菜
发菜的形状，犹如一团乱发，故名发菜。它是生在山间溪畔的一种水草，晒干后，昧道奇鲜。我国四川、陕西、山西等地帮有出产，可以作为菜肴，盛销于华南一带。.....
2013-11-03
润肺化痰的西洋菜
西洋菜是十字花科的植物，分水、旱两种。水种的西洋菜长在五六寸深的池沼中，蔓延极广。农人摘了它的嫩叶出售后，它仍然继续生长，可供不断摘取。.....
2013-11-03
椿根皮的功效与作用
椿根皮性味苦涩寒，入胃、大肠经。有燥湿清热、涩肠止泻、固下止带或涩精止遗、驱虫杀虫之功能。.....
2013-11-02
玫瑰茄和拐枣的功效与作用
玫瑰茄又叫洛神花，可以消除疲劳，通利二便，还能促进新陈代谢。玫瑰茄中含有的芦丁，可以扩张血管，起到降血压的作用。.....
2013-11-02
三七花茶的功效与作用
现在市场上有很多花草茶，据宣传有着各种各样的功效。这些花花草草，真的有保健作用吗？.....
2013-11-02
蘑菇的功效与作用
著名的营养学教授洪昭光提出了一个健康新观念，就是“每天一荤一素一菇”，把蘑菇提上了保健的重要日程。.....
2013-11-01
雪莲果的功效与作用
无论是在超市还是在自由市场，我们都能看到一种像白薯一样的东西，可细细一看，它又不是白薯。经摊主介绍，这是一种新鲜水果——雪莲果。.....
2013-11-01
鬼子姜的功效及腌制方法
市场上有一种姜，人们习惯叫它鬼子姜。从外表上看，鬼子姜和平时吃的普通生姜差不多，但实际上，二者的肉质、口感和营养成分却是完全不同的。.....
2013-11-01
甜瓜的营养价值和功效
甜瓜是人们经常吃的水果，味道甜、口感脆，在应季水果里很受欢迎。剖开甜瓜，那些甜瓜籽和甜瓜瓤，有的人会一起吃掉，有的人却会扔掉。.....
2013-10-28
马肉的营养价值
马蹄能治妇女病，止血止带；马宝是病马胃肠道或膀胱中的结石，可镇惊、化痰、清热、解毒，主治惊痫癫狂等症.....
2013-10-28
明党参的功效与作用
明党参来源于伞形科植物明党参的干燥根。具润肺化痰、养阴和胃、平肝、解毒之功效，适宜于肺热咳嗽、呕吐反胃、食少口干、目赤眩晕、疔毒疮疡等患者食用。.....
2013-10-28
