粉蒸草鱼头
将上汤、盐、胡椒粉、香醋、生抽、香油搅匀，跟草鱼头一同上桌，供客人淋汁或蘸食之用。.....
2013-05-11
清蒸大闸蟹
着名上海菜，此菜主要突出螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。.....
2013-05-10
仙人掌百合羹
1.仙人掌切成丁，百合掰瓣。2.取适量的水，把仙人掌、百合、白糖放在一起，用旺火烧沸改用小火烧10分钟，倒入碗中晾凉即可食用。.....
2013-05-10
清炖狮子头
将猪肉切成米粒状，加葱，姜，水，精盐，料酒，干淀粉搅拌上劲，菜头剖成十子刀纹，在油锅中煸至翠绿色，加精盐，猪肉汤烧沸。.....
2013-05-10
金针鸡丝
4人份鸡胸肉1付、清汤3饭碗、金针80克。姜酒汁1/2大匙、白胡椒粉1/2茶匙、味精1/3茶匙、淀粉2茶匙、麻油2茶匙。.....
2013-05-10
东安子鸡
先宰杀母鸡，拨除鸡毛，用干稻草火焚净细小绒毛，在鸡的食袋旁切口，拉出食袋，在鸡的肛门切4.5厘米口，掏出内脏，清洗干净。.....
2013-05-10
炸鸡扇
倒入蛋清拌匀，再蘸上馍馍渣，将鸡扇入５成热油锅炸熟捞出，待油８成熟时，再炸至金黄色捞出沥油，装盘，撒上花椒面即成。.....
2013-05-10
凤袖绣球
在中国古典文学中，有很多描写达官贵族的女儿，在所谓的“前世姻缘”的思想指导下.....
2013-05-09
麒麟鱼
鲜草鱼开膛洗净，剁留鱼头、鱼尾备用。将鱼肉片分成两大块，去皮、片成4刀连片的鱼块，共16块。.....
2013-05-09
花江狗肉
狗去毛刮洗干净，破腹去内脏、大骨，用沸水连氽几次，除去血迹至无臭味为止。然后砍成两节放入砂罐加水和姜数块，置旺火上炖至汤沸.....
2013-05-09
香脆三丝
菜洗净，沥净余水，切成细丝，撤上盐5——10分钟杀去生味，撇掉余水，撤上姜末、蒜泥、味精，拌匀后装盘。.....
2013-05-09
醋椒鱼
将活鳜鱼一尾（约重90克）去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，洗净后，用开水烫一下，再用凉水洗一遍，刮去鱼身外面的黑衣，然后，在鱼身的两面剞上花纹.....
2013-05-09
鸡肉线粉
本品系浙江省杭州传统风味小吃。至今已有65年的历史。由于线粉选用绿豆精制而成的粗粉丝，其质地滑韧，烧者讲究而著名。.....
2013-05-09
黑木耳大枣汤
这道菜滑爽香甜，既有保健作用又有美容效果，并能延缓衰老。黑木耳具有降血压、降血脂，对改善心、脑血管循环系统大有好处。.....
2013-05-08
宫保鸡丁
宫保鸡丁，四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。传说是清末宫保丁宝桢的家厨创制而得名。特点是鲜香细嫩，辣而不燥，略带甜酸味道。.....
2013-05-08
韩国泡菜烧臭豆腐
韩国泡菜烧臭豆腐的气味，喜者趋之若骛，表示其肺气、肾气皆须提振通畅，对於常出现非感冒式短咳、叹息、犹豫不决者都适宜。.....
2013-05-08
手把手教你做腊味煲仔饭
接下来，是我们这次的腊味主角，就是一只腊鸭腿和两条腊肠啦。各人自己喜爱啦，放腊肉，腊肾都好。.....
2013-05-08
炝蛏鼻
将洗净的蛏鼻放入盛器，加入白酒、精盐、姜米炝醉1小时左右，再浇上酱油、香醋、芝麻油，撒上白胡椒粉，搅拌均匀装盘，放上香菜叶即成。.....
2013-05-08
川南汤火锅
酱牛肉洗净，去筋络，切成约厚0.2厘米、长8厘米、宽5厘米的片；毛肚片切好；环喉洗净切条；牛肚粱先用清水漂洗干净，在放入开水锅中氽一下，捞出切片.....
2013-05-07
鸡酱木瓜焗银雪鱼
先将木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。.....
2013-05-07
