美食菜谱 - 生活妙招网

凉拌嫩豆腐

　　准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。..... 2011-01-11

豆角小炖肉

　　首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液..... 2011-01-11

回锅肉的做法详解

　　回锅肉是四川民间的传统菜肴，也称熬锅肉，回锅肉。因其历史悠久，食者甚众，遂成为别具风味的四川名菜。四川家家都能做回锅肉，到四川回锅肉不能不吃，俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”。久居外乡的四川人..... 2011-01-09

教你制作20款健康凉拌菜

　　将西芹捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的)，切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。..... 2011-01-08

鱼香肉丝做法大全

　　瘦猪肉200克，水木耳30克，青菜30克，植物油75克，酱油20克，醋、葱、姜、蒜各10克，白糖、料酒、泡辣椒各13克，盐3克，湿淀粉 15克，味精2克，汤适量。喜欢此帖的朋友请点击这里收藏！..... 2011-01-08

排骨汤的做法大全

　　锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。 ..... 2011-01-06

猪蹄的十三种家常做法

　　原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。..... 2011-01-06

皮蛋瘦肉粥最正宗的制作方法

　　煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用２汤匙的油、１个半茶匙的盐和少许水（２茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。..... 2011-01-06

懒人巧做糖醋排骨

　　准备工作。把洗干净的排骨放到清水里煮一下，去掉排骨里的血水和杂质。开锅后将排骨捞出，用清水将排骨上的血沫、杂质冲洗干净。将排骨入油锅煎至排骨变成金黄色时出锅。..... 2011-01-05

雪梨烧鸡块

　　炒锅放入花生油，烧热后放白糖，炒至呈深红色时，投入葱姜稍煸炒，倒入鸡块再翻炒，待鸡块上色时倒入料酒、酱油，倒入开水适量，加精盐、白糖稍许烧开，转小火烧至肉熟入味。..... 2011-01-04

白菜包的做法

　　包包也有技术，要皮薄，一两能包10个，一个包上的皱褶有20个，这样的包子又好看又好吃；把包好的包子放入蒸笼，包子与包子间要有适度的间隙，一般要有1.5公分即可；要旺火，蒸15分钟后启笼，再稍凉一会儿。 ..... 2011-01-04

动手自己做鱼香肉丝

　　瘦肉丝200克，木耳50克，冬笋40克，胡萝卜、葱花各适量，盐1匙，味精1小匙，白糖1匙，陈醋1匙，姜适量，大蒜2瓣，泡辣椒适量，水淀粉1大匙..... 2011-01-04

巧做橙汁莲藕西瓜皮

　　将西瓜皮削去外层薄皮，刮去残瓤洗净切成条，莲藕洗净去皮切成片泡在凉水盆中；坐锅点火放入清水，将水开后倒入西瓜条焯一下捞出，再把莲藕倒入锅中焯透捞出过凉，沥干水分；..... 2010-12-31

藤椒农家鸡

　　这道凉菜属于“笑里藏刀型”，初入口觉得咸鲜，突然，藤椒的麻就在舌尖蔓延开来，当你快忍不住的时候，这股麻辣又悄悄地打了个弯，一丝甜味涌入喉咙。..... 2010-12-31

桂花糯米藕

　　用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。..... 2010-12-31

可乐鸡翅的N种做法

　　鸡翅膀，(一般用中翅，不过有的时候也会加点小腿，喜欢吃鸡骨头，可以用点翅尖，全翅也可以)花椒，干红辣椒，葱，姜，酱油，盐，250ML的百事可乐。..... 2010-12-30

懒人食谱——菜煮饭

　　就是把香菇一或两朵切成小丁，加点蚕豆米，要是有条件放点火腿丁或香肠丁，酱油、言、鸡精调好，统统放到电饭锅和米一起煮。..... 2010-12-16

超简单的咖哩碎牛肉饭

　　洋葱炒软入牛绞肉同炒，加咖哩粉再炒；马铃薯、胡萝卜倒入，加盐、料酒、一碗水上盖，小火焖15分钟起锅；盛碗熟米饭于大盘中，将咖哩牛肉浇饭上。..... 2010-12-16

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