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炒饭不宜常吃

2006-07-11 生活百事通
  炒菜后,锅内的剩余物质,不但有油,而且还有味精、食盐、酱油等,由于锅热而发生焦化,产生亚硝胺。亚硝胺是致癌的潜在因子。因此,“炒饭”虽然昧香,但不宜常吃。


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