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巧拨禽毛

　　宰杀家禽时，毛很难拨，特别是鸭毛。如果宰杀之前，先把它灌一小汤匙酒(或醋)，拨毛时就会既快又净。..... 2010-12-23

　　蜂蜜是弱酸性物质，能与金属起弱化学反应，因此保持时应使用非金属容器（如玻璃或塑料桶）。蜂蜜容易吸收空气中的水分而发酵变质，因而又必须注意密封..... 2010-12-23

　　净鲜鱼外表，切成所需要的形状，用具有透湿性的尼龙树脂袋装好，整袋置于热水中消毒杀菌。此方法处理的鲜鱼，能在３０～３５℃的室温下保存５～１０天，而且仍保持原有的鲜味。..... 2010-12-23

　　将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，加几头蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，不会变质生虫。..... 2010-12-23

　　热水浴法。把取回的鲜奶倒入不锈钢奶锅中，将奶锅浸入内盛沸水的平口锅内水浴15分钟。然后取出并立即浸入冷水中存放，直至饮用。存放时间不宜超过9小时。..... 2010-12-23

　　将大葱的叶子晒蔫，不要去掉，捆好把，根朝下垂直放在阳台的暗阴处，切忌沾水受潮，以免腐烂，太干燥也不好，会干瘪、空。..... 2010-12-23

　　冰箱冷藏法：生花生米放在容器里晒 2-3 天，然后晾凉，用塑料食品袋装好，封口扎紧，放置冰箱内冷藏，可保存1-2年，随吃随取随加工，不会坏掉..... 2010-12-23

　　竹笋越新鲜吃起来口感越好，要想竹笋保鲜，可以在竹笋切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏，就可使其吃起来鲜嫩爽口。..... 2010-12-21

　　米具要洁净、严实。最好将米放在缸、坛、桶中，并备有严密的盖。如果用布袋装米，要在布袋外面套一塑料袋，扎紧袋口。..... 2010-12-21

　　人们最常吃的还是白糖，但在运输、贮存过程中，白糖容易受病原微生物污染，尤其是容易被螨虫污染。如果螨虫进入消化道寄生，会引起不同程度的腹痛、腹泻等症状，医学上称之为“肠螨病"。..... 2010-12-21

　　将黄瓜洗净后，浸泡在盛有稀释食盐水的水槽里。这时，在水中便会产生许多细小的气泡，而有些气泡附着在黄瓜周围，这样可维持黄瓜的呼吸。..... 2010-12-21

　　好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气；..... 2010-12-21

　　取一保鲜盒，加入适量的食盐，用水溶化后，将鲜豆腐浸泡于其中，以盐水淹没豆腐为度。如此处理了的豆腐不仅能将豆腐中的豆腥味排出，存放时间也会加长。..... 2010-12-21

　　生姜不是很好保存，一般做法是把它埋在沙土里。但是沙土太容易脏。今天介绍个更方便的方法，就是把生姜切成稍粗的丝，用保鲜膜包起来，放进冰箱的冷冻室。..... 2010-12-21

　　夏天，很多人家有煲绿豆汤去暑的习惯，但绿豆容易生虫，买回的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里，象大些的饮料瓶，这个夏天吃不完的绿豆也可以这样存放，可以保存到来年的夏天。..... 2010-12-21

　　将鲜蛋放入液体石蜡中浸染1-2分钟取出，经24小时晾干后置于坛内保存，100天后检查，保鲜率仍可达100%。..... 2010-12-21

　　把白菜送到储藏地点。储存白菜要防热、防冻，最好选择通风又能保持一定温度的地方。冬季储存地点的最低气温不能低于零下6℃至零下7℃，最适宜的温度是0℃，空气相对湿度在85%-90%最合适。..... 2010-12-20

　　茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。..... 2010-12-20

　　俗话说“开门七件事——柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。食用油作为人体摄取热量的重要物质之一，也是我们家家户户必不可少的调味品，我们到底吃什么油，吃多少油为好呢？..... 2010-12-20

　　“秋乏不是病，乏起来真要命”。近来，许多女同志变得恹恹的：思考力下降了，四肢懒得动了……打针吃药使不得，好在聪明的祖先告诉我们“药补不如食补”，有选择地多吃水果，赶走秋乏大有可能。..... 2010-12-20

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