巧剥松花蛋

　　将松花蛋两头的厚泥除去，小头处只需露出一点壳，大头剥至松花蛋的最大直径处，在大头处将蛋壳也剥至最大直径，在小头处敲一小扎，然后用嘴自小头处一吹，整个松花蛋即会脱落，既不粘泥也会碎。

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