巧晒茄片

　　将茄片洗净，按“之”字形切成茄条，把切好的茄条拉开挂在绳上晾干，干透为止。再用干净的布袋装好，挂在仓棚内，注意通风，不要受潮。吃时，用开水烫软，洗净，炒炖均可。干茄片是冬春季节人们喜爱的干菜。

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