去除油中鱼腥味有高招

　　观众王女士提供的炸豆腐去腥法：将豆腐放进油锅里炸。

　　这一招的优点是：豆腐变成了好吃的油豆腐，而油中的腥味也去除了。

　　缺点是：炸过的豆腐中会有些腥味，这个口味的豆腐不见得人人喜欢。   

　　特别提示：在炸豆腐前先用花椒、葱、姜、蒜爆一下油，去腥的效果会更加明显。

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