位置: 首页 > 饮食百科 > 正文

为什么刀剁肉比机绞肉口感好?

2012-03-05 网摘
  刀剁肉与机绞肉的比较:刀剁肉较机绞肉有鲜味,因为刀剁肉时,肌肉纤维所受的压力并不均匀细胞破坏较少,而蛋白质的流失也不多,所以味较鲜,质感也较佳。


欢迎订阅本站微信公众号

相关文章

内容评论

    load...