冬笋烧鱼
用煎鱼的锅具小火煎香葱段，放入笋片，再倒入酱油、糖、酒、清水，用小火煮开。.....
2014-04-13
担担面的做法
先做肉燥─材料Ａ的红葱头切薄片蒜剁碎。锅中放入麻油，烧热，放入前二项爆香且炒成金黄色，捞出。.....
2014-04-13
家常菜臭仙的做法
这道臭仙有两个重点，一是臭豆腐要炸到酥黄，咬感才好，二是辣椒与黑胡椒要够辣，吃起来才过瘾。.....
2014-04-13
薄荷羊小排
牛蒡有去瘀除郁、改善血液循环的功效，适合需长时间维持坐姿的上班族食用。另外要告诉您，在选购牛蒡时，可挑选表皮细白、实心的较好。.....
2014-04-11
炕头菜炒肉
陕北的酸泡菜，在腌渍时主要是以当地惯用的香料像花椒或小茴香为主，而浸渍的主料以节令过剩的蔬菜像白菜、高丽菜、芹菜、萝卜、菜豆等为主，混就面汤水或醋汁渍腌而成。.....
2014-04-11
尖椒香菜
绿尖椒切开，剔去筋脉，切长细丝。红辣椒切开去籽，切去筋脉。香菜洗净，去叶留梗。.....
2014-04-11
银芽炒咸鱼
咸鱼切条状，泡入酒水中(需淹过咸鱼，酒与水之比例1：1)，约泡20分钟，捞出，沥干。辣椒切丝。葱切段。.....
2014-04-11
山芋醋的做法
山药削皮后（如图） 切成长条状小段，淋入调味醋并加上柴鱼片即可食用。...
2014-04-11
草菇虾球
将虾仁入锅，以大火翻炒数下，放入酱油先盛起再将草菇、白木耳、哈密瓜球放入炒锅，加入高汤和盐，以中火炒约2分钟，待略收汁时，放虾仁、香油略炒。最后调入太白粉水芶芡即可盛起。.....
2014-04-09
鲜拌丝瓜
丝瓜洗净削皮后先纵切成两半，再横切成1/2公分厚的半圆形薄片，取容器盛装后，拌入枸杞、葡萄干和调味料，静置约10分钟即成。.....
2014-04-09
补中益气盅
此道汤品所需准备的中药材较多，其口味可针对个人喜好来制备，其中的乌骨鸡可换成一般土鸡来取代。.....
2014-04-09
辣炒牙签肉
炒锅中加入少许沙拉油烧热，放入调味料C中的葱段、蒜片、红辣椒片、红豆瓣酱爆香炒红，加入绍兴酒、高汤、盐、味精及过油的牛肉串，大火翻炒四～五下即可熄火。.....
2014-04-09
珍味蒸锅
芋头切丁入油锅略炸素肉块先泡水1/2小时，再换水续泡，如此反覆2-3次后，挤干水分，再入油锅炸过栗子泡软后入沸水中略烫红萝卜洗净切丁蒟蒻切花入沸水中烫去碱味大白菜洗净切块备用。.....
2014-04-09
蟹肉饺的做法
1.香菇泡软，挤干水分。2.虾仁、鸡肉、叉烧肉、香菇均切细丁蟹肉撕成细丝葱、姜、香菜均剁碎。.....
2014-04-04
和风麻糬面
糯米粉用少许滚水冲烫成团，加入调味料Ａ，拌揉均匀，再用手捏成圆球状，再将之压扁即成「麻糬」。海带放入滚水中汆烫即捞出。.....
2014-04-04
家常油菜面的做法
取锅放入番茄丁、西芹丁、洋菇片、姜泥、调味料拌炒3分钟，再加入高汤续煮，至沸腾后改小火再焖煮10分钟，即可熄火加入油菜拌匀。.....
2014-04-04
高纤黑轮的做法
蔬菜加入高汤一同熬煮，除了可使蔬菜香甜外，汤头更是甘醇鲜美，调入一些酱汁就是一碗清汤了。这道沾酱除了沾黑轮，作为生菜沙拉的淋酱，也非常合口。.....
2014-04-04
银杏丝瓜
此道菜可有多种变化，例如丝瓜改成绿花椰菜（银杏绿花椰），或将白果改以百合取代（百合丝瓜）。 .....
2014-04-04
高丽菜鲑鱼夹
这道菜需要用到紫苏叶，如遇到紫苏不易取得的季节，我们也可以用九层塔、薄荷之类的馨香料绿叶来代替。.....
2014-04-02
虫草炖鸭的做法
鸭肉放入炖盅，加上冬虫夏草、葱段、姜片、酒、清水5杯，炖1个半小时至鸭肉熟软，拣除葱、姜，加盐调味。.....
2014-04-02
