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天气寒冷,来碗胡椒咸菜猪肚汤来暖胃

2018-12-01 生活妙招网

天气寒冷,来碗胡椒咸菜猪肚汤来暖胃

  秋冬是进补的好时节,来一碗胡椒咸菜猪肚汤,让身体暖暖的!该汤用料不贵但营养价值很高,汤料中的胡椒含有锰、钾、铁、维他命C、维他命D、纤维等营养成分,有助舒缓呼吸系统疾病、感冒和咳嗽、消化系统不适等疾病;而猪肚能补虚损及健脾胃,因此特别适合胃寒的人士饮用!
  
  食材:新鲜猪肚1件、猪骨600克、潮州咸菜300克、白胡椒粒20克、水适量
  腌料:白醋10克、盐5克

天气寒冷,来碗胡椒咸菜猪肚汤来暖胃

  做法:
  
  1.猪肚洗净,除去肚内脏物,加入白醋汆水30秒。

天气寒冷,来碗胡椒咸菜猪肚汤来暖胃
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  2.猪肚再次洗净,切片备用。

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  3.猪骨汆水。

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  4.将白胡椒粒拍碎。

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  5.锅内加入清水、猪肚、猪骨、白胡椒粒及盐煲煮约1小时30分钟。

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  6. 咸菜洗净及切片,咸菜加入猪肚汤,再煲30分钟,即成。

天气寒冷,来碗胡椒咸菜猪肚汤来暖胃
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  小贴士:清洗猪肚时,除用白醋外,亦可加入新鲜柠檬片,或者用粗盐搓洗,以去除异味。


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