椒麻蹄筋的做法

　　材料：发好的猪蹄筋300克，花椒粒1大匙，大蒜末2大匙，小黄瓜丝2条，香菜末1小把，香油少许
　　调味料：酱油半杯，高汤1.5杯，糖1大匙，味精少许，辣椒粉半大匙，白胡椒粉1小匙

　　作法：

　　1.将猪蹄筋较粗的部分对切开。

　　2.沙拉油烧热，爆香花椒粒、蒜末，再加入调味料及蹄筋，以大火快速翻炒至汤汁微干。

　　3.撒上小黄瓜丝、香油、香菜即可。

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