清炸里脊

　　材料：猪里脊300克。油、酱油、味精、绍酒、花椒盐。

　　操作步骤：

　　1、把里脊切成滚刀块，用酱油、绍酒、味精卤一下。

　　2、勺内放入油，烧至九成热时把里光彩块放入炸一下捞出，待油温升高时再放入油内，炸熟呈火红色捞出装盘即成。（吃时蘸花椒盐）

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