开花馒头

　　材料：
　　
　　面粉2斤、酵面5两、温水适量、白糖7两、青红丝1两、碱适量
　　
　　做法：
　　
　　1.将面粉加酵面用温水和好发起来，发好后兑适量碱，白糖揉透， 搓成长条；
　　
　　2.笼屉上铺上干布，按需要把长条揪成剂，摆在布上，揪口朝上；
　　
　　3.青红丝切短， 撒在剂口上，上屉后用旺火蒸熟即可。

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