冰镇西芹玉鸳鸯

　　材料：西芹250克，酸姜（酱菜姜）1个，红辣椒1个，洋葱半个，苹果1个，油条半根，油鸡腿、烧鸭腿各300克，白芝麻少许。

　　调料：糖醋水1碗，香油1匙。

　　做法：1．将西芹去皮切丝，再用冰水泡脆备用。

　　2．洋葱、苹果、酸姜、红辣椒等切丝备用。

　　3．油鸡腿、烧鸭腿切成柳条备用，即为鸳鸯柳。

　　4．将1和2中的所有材料排在盘边作为装饰，中间放入鸳鸯柳，在料理上摆上切好的油条，撒上少许白芝麻。

　　5．将糖醋水、香油搅拌均匀为调味酱，最后淋在料理上即完成。

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