芽菜墨鱼排骨汤

　　材料： 大豆芽菜 8两 墨鱼 (320克) 排骨 2两 姜 (80克) 盐 6两

　　制 法 :

　　1.大豆芽菜切去根，洗净，沥干，用烧热白镬炒干水份。
　　2.排骨洗净，斩件，氽水沥干。
　　3.墨鱼用温水洗净，浸20分钟。
　　4.烧滚水6杯，将全部材料放入，旺火滚10分钟，改文火煲1小时，加入盐调味即可。

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