番茄菜花的做法

　　现代女性，可不只顶着半边天，一边要工作上顶着很多压力不让须眉，一边由于女人的天性还要在家里考虑和操劳大大小小的事情，实在是太太太辛苦了，所以经常处于疲劳的亚健康状态。但是健康是一切的本钱啊，在我们无法改变其他现状的情况下，至少要多做户外有氧运动、尽可能充足睡眠、多快乐，另外在饮食方面更要注意调节，多吃抗衰老、抗氧化的健康蔬菜水果，少油腻，对自己好一点应该是绝对没错的啦。

　　其实在吃什么更健康上，现在经常有所谓的专家说这个特别健康，那个特别健康的，我觉得都太一面之词，反而妈妈说过的一句话，朴素中透着经典，那就是“什么都要吃，什么都不要多吃”，我觉得这才是健康饮食的真谛。下面就介绍一道菜给大家留住美丽青春的经典抗衰老菜－番茄菜花。

　　西红柿：生西红柿中含大量维生素C，维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用，可使沉着的色素减退或消失。煮熟的番茄含有大量番茄红素，有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩光滑，它具有抗氧化、消除自由基、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，减缓动脉粥样硬化形成等功能。具有防癌的功效。

　　菜花：含有抗氧化物质，可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有利于孕妇的叶酸。还含有大量的抗癌酶，其含量远远超过其他含酶食物。可以激活人体天然的防癌防线，尤其是可以杀死导致胃溃疡和胃癌的大多数细菌。

 

　　原料：菜花1颗（500克），番茄1个（或者小番茄15个）200克，番茄酱2大勺（30ml），葱花、盐、糖少许

　　过程：

　　1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。番茄洗净，切成小丁。

　　2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。

　　3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将葱花放入爆香，随后放入番茄丁翻炒片刻，再加入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂，最好成酱状。

　　4、将焯好的菜花放入锅中，翻炒均匀。

　　5、调加番茄酱翻炒几下，然后加盐和白糖翻炒均匀。

　　6、最后勾少量水淀粉，待汤汁收稠后即可出锅。

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