川菜--蚂蚁上树

烹调类别：炒	菜系：川菜
食材类别：猪肉	味道：香辣
适宜季节：秋

色香味：色红 　　主料：粉丝100克、猪肉末75克 　　辅料：植物油750、葱5克、姜、蒜瓣各3克、豆瓣酱13克、辣椒粉1克、酱油20克、料酒13克、味精 3克、汤150克。 　　制作： 　　1)用旺火把油烧到6～7成热，下入粉条，炸至发泡时捞出； 　　2)葱、姜、蒜均切末待用； 　　3)把葱、姜、蒜、辣椒粉在锅内炒几下； 　　4)随即把料酒、汤和酱油倒入； 　　5)再下入粉条，待收干汁，最后加入味精。

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