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苹果的妙用

  1.利用苹果贮存土豆。把需要贮存的土豆放入纸箱内,里面同时放入几个青苹果,然后盖好放在阴凉处。由于苹果自身能散发出乙烯气体,故将其与土豆放在一起,可使土豆保持新鲜不烂。2.将柿子和苹果混装在封闭的容器..... 2008-04-29

烹调小窍门

  把豆腐放在淡盐水里泡20-30分钟,再拿出来烹食,豆腐便不会破碎。煮蛋时在水里加点醋和盐,可防止蛋壳裂开。做鱼或肉丸之类,须待水沸后再下水煮,且要盖盖,使其鲜嫩。清蒸、烧炖整鸡前,用刀平着将鸡的..... 2008-04-29

西红柿的妙用

  治皮肤病。将鲜熟的西红柿去皮和籽捣烂敷于患处,每日2-3次,可治真菌、感染性皮肤病。美容、防衰老。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳。治高血压。每天早晨..... 2008-04-29

带鱼快速去鳞法

  1、将带鱼放入80℃左右的水中,烫大约10秒钟,然后立即将带鱼放入冷水用刷子刷或者用手刮一下,可以快速去掉带鱼的鳞。2、如果带鱼比较脏,可用淘米水擦洗,这样不但能把鱼洗净,而且还可避免手被沾污。..... 2008-04-29

巧吃干硬馒头

  馒头放久了会又干又硬,弃之可惜,吃着困难。一是将干硬馒头切成片在盐水中浸一浸,然后放入热油锅中炸,便会变成香脆可口的美食。二是将干硬馒头剁成碎末,根据自已的口味加入盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末或五香粉..... 2008-04-29

红薯的妙用

  1.红薯煮食,可治热黄疸。在采用此饮食疗法的同时,患者应到医院诊治以免延误对重症的治疗。2.红薯页250克,加油、盐炒熟,一次吃完,一天两次,可治便秘。3.生红薯叶,捣烂,调红糖,贴腹脐,可治大小便不..... 2008-04-29

如何选购成熟的水果

  苹果——若底部泛出青色,表示尚未成熟。敲敲看,如声音不脆,表示不新鲜。菠萝——首先看表皮颜色,青黑有光泽的菠萝浑圆饱满者最新鲜。若叶片呈深绿色,表示日照良好,甜度和汁液的都很多。泛出香味,用手按压有柔..... 2008-04-29

生活巧用醋

  外出容易晕车,如喝下不很酸的食醋水,可以清爽精神,减轻晕车症状。失眠,可将一汤匙食醋倒入冷开水中,搅匀喝下,即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜,则效果更佳。有人发生昏厥,可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻..... 2008-04-29

妙用醋

  醋不仅能充当调味品,还可以帮你解决家中的各种问题。最重要的是,它具有天然性,不会对人体健康和环境造成危害。能够让家中的洗脸池水龙头、洗碗池以及其他不锈钢器具保持光亮。方法:将一匙盐溶解于两匙白醋中,擦..... 2008-04-29

如何才能买到新鲜的鱼

  你喜欢吃鱼吗?你喜欢吃新鲜的鱼吗?以下我们就教您如何才能买到新鲜的鱼。新鲜的鱼表皮有光泽,鱼鳞完整、贴伏,并有少量透明粘液;鱼背坚实有弹性,用手指压一下,凹陷处立即平复;鱼眼透明,角膜富有弹性,眼球饱..... 2008-04-29

识别新、陈大米招法

  如何识别大米的新陈,市粮食储运公司大米检测中心副主任嵇慈华教你几招:看:一是看新粳米色泽呈透明玉色状,未熟粒米可见青色(俗称青腰);二是新米“米眼睛”(胚芽部)的颜色呈乳白色或淡黄色,陈米则颜色较深..... 2008-04-29

怎样选择新鲜蔬菜

  人们在煮饭时,往往习惯用生水,这是不科学的。因为自来水中含有氯气,在烧饭的过程中,它会破坏粮食中所含的维生素B1,大致损失三分之一左右。若用烧开的自来水煮饭,维生素B1可免受损失。..... 2008-04-29

红糖结硬块了怎么办

  红糖如果保存不善,会结成硬块。这是红糖吸湿后的一种物理变化。因为在红糖中的成分中,还原糖和杂质的吸湿性很强,所以对温度特别敏感,当红糖吸收大量水分后,再遇到高温、干燥的环境,表面的水分迅速蒸发散失,而..... 2008-04-29

你会切葱吗

  兰花葱用途:炸、烤。切法:在四五厘米长的葱白两端,分别切十字刀口,但两端不切通,中间相连,两端呈丝丝状,经水泡后自然卷转。马牙葱用途:爆炒切法:将拇指粗的葱白一切四瓣,然后,切成1.5厘米长的截儿。此..... 2008-04-29

醋的妙用

  醋的主要成份是醋酸,还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。醋有多种功能:它能杀菌消毒解腥。在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止腐败变质。在处理生食水产品牡蛎、海蟹时用醋作调料,10分钟可..... 2008-04-29

巧吃“半熟”西瓜

  夏季来临,甜美的西瓜又开始大批应市了。如果你买了个“半生不熟”的白子瓜,或是不脆不甜的厚皮瓜,一定会感到食之无味,弃之可惜。在这里,我教你几招补救的办法,你不妨一试。将瓜瓤全部挖出,或刮取汁液,倒入碗..... 2008-04-29

巧妇七十妙招大全

  1、炒菜时应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜。2、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、..... 2008-04-28

冷水的妙用

  止鼻血偶尔发生的鼻出血,用手按住血侧的鼻中上窝,压向鼻翼并用冷水冲洗鼻部,或毛巾浸泡水敷前额,即可止血。明眼睛眼睛喜冷怕热,用流动冷水洗脸,则头清眼明,常年坚持,既可减少沙眼发生,又可保持视力,增强眼..... 2008-04-23

怎样解酒醉

  喝醉了酒怎么办呢?处于轻度醉酒,醉酒者面红耳赤、欣喜多话、滔滔不绝。或者喜怒无常,这时应立即停止饮酒,可及时饮些食醋,或吃些糖醋白菜心,或吃些酸性水果。如果处于中度醉酒,醉酒者语无伦次。口齿不清,步态..... 2008-04-23
香喷喷熬粥六绝招

香喷喷熬粥六绝招

  自古以来,吃粥就是养生的妙法之一。粥既适合做早餐,也适合做夜宵。这是因为,粥中的淀粉充分地与水分结合,既有热能,又含大量水分,极易消化。喝粥使肠胃得到滋养,却不会增加消化系统的负担,又不致导致肥胖。晚..... 2008-04-22
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