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吃不完的葱蒜巧做葱油、蒜油

2017-9-20 生活妙招网
  蒜头和葱如果吃不完,放久容易变色变得不新鲜了。今天生活妙招网小编就来分享一个食材收纳的小妙招~将蒜头和葱“收纳”在油里,变化成蒜油和葱油,不仅是拌面的好素材,入料理更能增加色、香、味哦!
  
  一、自制蒜油

  材料:
  1.油:盖过蒜头即可
  2.蒜头:每种做法都100克

  做法A:将蒜头泡入油中
  1.将蒜头剥皮。
  2.加入油,加到盖过蒜头即可(此罐用苦茶油)

吃不完的葱蒜巧做葱油、蒜油

  3.放入冰箱,浸泡约一个礼拜以上就可使用。

  做法B:将蒜头烤过之后,泡入油中
  1.将蒜头剥皮、放进烤箱烤5分钟。
  *放入烤箱烘烤是为了收干蒜头水分,取代日晒

吃不完的葱蒜巧做葱油、蒜油

  2.将烤好的蒜头放入罐子中,加入油。
  3.放入冰箱。

  做法C:将蒜头切成末,泡入油中
  1.将蒜头剥皮、切成末。

吃不完的葱蒜巧做葱油、蒜油

  2.将蒜末放入罐子中,加入油。
  3.放入冰箱。

吃不完的葱蒜巧做葱油、蒜油

  二、自制葱油

  材料:
  1.油
  2.葱*葱味想要更浓的话,葱的比例加重

  做法A:葱切段下油锅炒
  1.将200克的葱切段。

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  2.在锅中放入150克的油→放入切好段的葱下去炒。

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  3.炒约3分钟后,就可将葱捞起,等油稍凉就可装罐。

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  4.放入冰箱,不用等浸泡时间就能使用。
  
  做法B:切成葱花,用热油浸泡
  1.将200克的葱切成葱花(想要更细就切成末)

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  2.将葱花放入玻璃罐中。
  *越深色的部分就越往底部放,防止放热油时的第一接触而变黑
  3.将热过的油(热油温度判断:锅边的油有泡泡就可以了)倒入罐内。
  *可以用汤匙慢慢加入,以免烫到

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  4.待凉之后放入冰箱,可不用等浸泡时间,随时可使用。
  *做法A是不含葱的葱油;做法B是有含葱的葱油

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  葱花油适合淋在鸡肉上~下面来介绍“葱油鸡卷” 

  材料:
  1.去骨鸡腿排:1支
  2.盐:少许

  做法:
  1.在鸡腿排上抹少许的盐,用铝箔纸卷起来。
  2.放于容器中,用电饭锅蒸,外锅放1.5量米杯的水,电源跳起取出。
  3.将鸡卷切片,撒上葱花油,就可享用啰~

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