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如何做出滑嫩的蕃茄炒蛋?

2017-8-6 生活妙招网

如何做出滑嫩的蕃茄炒蛋?

  蕃茄炒蛋最怕炒到"水水的",而蛋和蕃茄又分离。今天生活妙招网小编教你完美滑嫩的蕃茄炒蛋法,跟着动手试试吧!
  
  食材:蕃茄、鸡蛋、高汤、太白粉
  
  做法:
  
  1.锅中加油1汤匙,下切片的蕃茄炒热,並下少许高汤,加热让的茄红素释出后。茄红素释出蕃茄和蛋才会融合,盛盘备用。
  
  2.高汤或水 1汤匙加太白粉少许调匀,加高汤,汤的鲜味才会出来。
  
  3.锅中下油1汤匙小火,拨动打散的蛋,煮至5分熟。 
  
  4.加之前的蕃茄一起,翻动或匀,再加太白粉水或匀即可。


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