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巧用文旦皮做可口小零食

2017-8-2 生活妙招网
  文旦不仅营养丰富,除了果肉外,其它各部份也都有大妙用。文旦皮可以浸泡成清洁剂,也可以糖渍一下,制成可口的小零嘴。今天生活妙招网小编来教你用它来做小零食。
  
  材料:文旦皮(1 颗)、糖100g、盐1匙、柠檬汁半颗、水100cc
  做法:
  
  1.先用盐(份量外)在文旦皮上搓揉一下,洗净后切开,将文旦皮里的白色部分切除,剩下薄薄绿色果皮。

巧用文旦皮做可口小零食

  2.将绿色薄果皮切成丝。

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  3.煮锅水,加1匙盐,放入果皮煮滚。

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  4.将果皮捞出浸泡在另一盆冷开水中。(煮果皮的水不要倒掉,就是好用的清洁剂喔!或是加小苏打粉一起使用,效果更好)

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  5.2到3小时换一下水,换2至3次以去除涩味。(或是浸泡过夜亦可)

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  6.煮一锅水,放入沥去水份的果皮煮滚。(故前后共煮两次,充分去涩)

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  7.取一平底锅,加入沥去水份的文旦皮,糖50g,水100cc煮至糖溶解。(边煮边搅拌)

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  8.再加入糖50g,柠檬汁半颗,煮至文旦皮成透明状,收汁,熄火。(秘诀:过程中若水份太少,可酌量再添加)

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  9.在浅盘里倒入糖(份量外),将文旦皮一一裹上糖,摊开晾干即可食。

巧用文旦皮做可口小零食

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  小提醒:
  
  1.没吃完的文旦皮糖可以装入密封盒里冷藏保存,最好一周内吃完。
  
  2.文旦果皮含有天然精油,吃起来甜甜涩涩,很特别的口感,先浅尝几片,勿一次吃太多喔!


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