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酷暑难下饭,试试这碗甜瓜冷面

2017-8-10 生活妙招网
  每到夏天,酷暑难当,不想吃饭,只有各种风味的凉面才能吸引大家的味蕾。今天生活妙招网小编就来一道特殊风味的甜瓜冷面吧!简单易做,滋味迷人!沁凉吃,清爽好开胃!
  
  食材:甜瓜1颗、意大利面1把、小黄瓜1小段、牛西红柿和菠萝酌量、甜玉米1小段、柠檬汁1大匙、培根、义式香料、冷压初榨橄榄油、纯橄榄油、海盐和水皆适量。

酷暑难下饭,试试这碗甜瓜冷面

  做法:
  
  1.锅中水滚加入海盐,面条以中小火煮约8分钟,捞起沥干水份。

酷暑难下饭,试试这碗甜瓜冷面

  2.意大利面加少许冷压初榨橄榄油拌一下,冷藏冰镇半小时或是放些冰块在上面。

酷暑难下饭,试试这碗甜瓜冷面

  3.小黄瓜和玉米洗净,加些海盐、纯橄榄油烫熟,玉米切粒。小黄瓜切片切丁。牛蕃茄切丁。甜瓜切丁挖水果球。菠萝切丁。柠檬榨汁。培根不加油煎熟。
  
  4.冷压初榨橄榄油+海盐+义式香料拌匀。

酷暑难下饭,试试这碗甜瓜冷面

  5.再加入蔬果丁(牛西红柿、小黄瓜、玉米、甜瓜和菠萝)、柠檬汁混合均匀,冷藏冰镇10分钟。

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  6.盛盘佐以蔬果丁、甜瓜球、小黄瓜片、培根和黑醋栗果干, 一口接着一口的沁凉与爽口滋味,夏日的暑气仿佛一扫而空。咸香的培根,搭配鲜甜的蔬果以及柠檬汁的酸,果然是绝妙的好滋味!

酷暑难下饭,试试这碗甜瓜冷面

  小提示:
  
  1.挖水果球除了专门的挖球器之外,计量小汤匙(圆形挖勺皆可)也很好用哟!
  
  2.美味的秘诀→柠檬汁!适度的酸更能突显水果的香甜。
  
  3.加上果干,增添口感,选用小西红柿,滋味也不错!
  
  4.冷压初榨橄榄油适合凉拌与中低温烹调。纯橄榄油适合清炒的中高温烹调。


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